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鬼頭刀魚丸
鬼頭刀又稱鱪魚，是夏季的盛產魚種，柔質細嫩，鬼頭刀泳速快，經常在海面追捕飛魚，因此台灣漁民以「飛烏虎」稱呼。 鬼頭刀是一尾繁殖量大的魚，全年產卵，每年3-8月繁殖高峰，視魚體大小每期產下8-100萬粒卵。 其中有將近九成都是外銷美國，台灣餐桌上反而比較少見。
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