黑潮精選

受到全球第二大洋流––黑潮的恩惠，造就放眼全台得天獨厚的海洋環境

辛苦的漁民沿襲傳統鏢魚法獵捕旗魚、由傳統曳繩及延繩漁業得來的鬼頭刀品質遠近馳名。

鬼頭刀精彩影音

鬼頭刀，學名「鱰ㄕㄨˇ魚」，因其在追逐獵物時會像飛魚一樣向空中躍起，又被稱為「飛魚虎」，生性喜好溫暖水域，由於新港附近海域終年有溫暖流速快的黑潮流經，也因此成為台灣東部海域經濟價值高的生物資源。

鬼頭刀營養價值高，主要有 4 大優點：

1. 重金屬含量低
2. 低熱量、高蛋白質
3. 富含 Omega-3 及低飽和脂肪酸
4. 富含葉酸、維生素 B12

肉質相當細緻，不論是烤、煎、煮，都能嘗出鮮甜滋味。